又有人吃进医院!这道美味年年有人中招!味道太好,但有些人吃不得...

2021-03-29 11:33:00   
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随着春笋上市季节的到来,餐桌上逐渐出现了油焖春笋、春笋红烧肉、香菇春笋汤…每年,春笋都是这个季节最欢迎的食物之一。

然而春笋虽然美味,也要适量食用,不然春笋变“春损”,踏进医院还遭罪。每年,都有不少人在这道菜上“栽跟头”。

天天变着花样吃笋

男子最后把自己吃进了医院

宁波40岁的张先生对笋“情有独钟”,恰巧他朋友前段时间回山里老家,回北仑后送了一大袋新鲜的春笋给他们尝鲜。这下,张先生每天都变着花样烧笋吃。
3月15日晚上,他突然感觉肚子有点痛,但痛得也不是很厉害,就没太放在心上,想着过几天就好了,接下来一周继续春笋上桌。
3月21日晚上,张先生胃疼又开始了,还觉得有股气在胃里,胀得他一晚难受,第二天一大早就来医院就诊。经诊断,连续吃了数天的春笋加重了胃病。
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’“虽然有胃病,但好多年没犯了,前两年吃春笋也好好的,没想到今年吃太多,把老毛病召唤出来了。”张先生对自己的“贪吃”后悔不已。
“其实,春笋属于高膳食纤维,一般人吃适量的笋既能促进肠道蠕动,又能预防便秘,有益健康。正因为笋含有大量纤维素,有消化系统疾病的人群大量食用后会导致胃腹胀、反酸嗳气等不适,严重的会诱发胃出血等疾病。”霞浦院区全科医生谢静说道。



每年这个时候都有人中招

严重的曾吃完后大口吐血

细数这几年,每次到了春笋上市的时候,都有类似的患者出现,情况或轻或重。
前几年,来杭州办事的王先生就因为没忍住吃了春笋,在午饭时点了春笋。王先生本身患有门静脉高压症,这个疾病会导致食管和胃的静脉曲张,所以平常不能吃笋,结果一个没忍住酿成大祸。

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 “像我这样的病人,春笋是绝对不能吃的,但我没忍住。”王先生回忆,午饭后他和家人开车前往良渚文化村,当车子行进到瓶窑时,他开始感觉胸闷头昏,要求家人靠边停车。紧接着一阵感恶心,摇下车窗,嘴巴里的一口血就喷出2米远。

所幸由于送医及时,王先生最终转危为安,从鬼门关走了一遭。

这几类人不宜吃笋

烧的时候记得烧熟煮透



那么,吃春笋时应该注意什么呢?医生也给出了提醒,首先,春笋含有大量纤维素,患有消化系统疾病、肝硬化的患者避免吃太多笋,以免加重病情;再者,笋属于发物,患自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质不宜多吃。


此外,笋含有草酸盐,在体内容易和钙相结合,形成草酸钙,影响钙吸收,也会引起结石,因此,生长期的儿童、骨质疏松者,还有泌尿性结石的患者应尽量少吃。


在食用笋时,应将它烧熟煮透,那么大部分草酸在高温下分解,又减少其涩感,使味道更鲜美。





(来源:杭州日报、杭州日报、宁波晚报等)



责任编辑:吴雪倩

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